提起“绅士”、“淑女”，大家首先想到的可能是电影里跳着优雅华尔兹的先生和小姐，高贵却遥远。其实，只要掌握得体的礼仪规范，你也可以很“绅士”很“淑女”。近日，在外滩三号举办的“少年礼仪夏令营”中，一群8到13岁的孩子们就体验了一把做“绅士淑女”的感觉。□本报记者|曹敏捷|实习生|郁蕊|文|李燕|摄

　　开胃小菜：礼仪入门

　　什么是礼仪？什么是好个性？……老师的一系列问题，引起了大家的思考，孩子们挠着头皮苦思冥想答案。老师将好个性的构成定义为六个元素：信任、尊重、责任感、公平公正的心态、关心他人及好公民的心态。孩子们连忙拿起笔做记录，但是一个个似乎又有些茫然。

　　老师又开始提问：“你们在家会做哪些家务？”这个贴近孩子们生活的问题，引得他们争相回答。孩子们会做的家务还真不少：铺床、洗衣服、整理房间……每个人说完都会颇为得意地笑一笑。“其实，能主动帮助父母做家务就是好个性的开始。只要大家能随时抱着乐于帮助别人的态度，那么你一定会养成一个好个性。”在听完每个人的“汇报”后，老师这样鼓励大家。

　　这堂课最有趣的莫过于教男孩子们打领带的过程了。两个小男孩拿着领带，显得有些不知所措。万事开头难啊，没关系，他们你翻翻，我拉拉，还不时相互纠正。在经历了几次的失败，在老师的耐心帮助下，终于，两位小绅士把领带打好啦。可是低头一看，领带是打得不错，但搭配领带的不是西装，而是宽大的T恤，实在是有点奇怪啊，大家都忍不住笑出了声。上午的礼仪入门课程就在这样的笑声中结束了，“开胃小菜”实在令人开怀。

　　主菜：正式场合用餐礼仪

　　经过了一上午的礼仪学习，真是又累又饿呀，该到饱餐一顿的时间了。不过“绅士淑女”们的午宴可没那么简单哦。在午餐的同时，他们要接受今天最主要的一项训练——正式场合用餐礼仪。

　　负责这项训练的是外滩三号的执行董事Alan Hepburn。在简单介绍了各种餐具及用餐规定之后，他把孩子们带到了“实训场地”——法式餐厅。

　　围坐在长桌前，大家都跃跃欲试。可是，眼前那么多的餐具，有好几副刀叉，两个杯子，还有盘子、汤勺……该从何入手呢？

　　老师很有耐心地向大家介绍桌上的每一件餐具的，包括它们的作用、用法和特殊的名称。正式的餐饮还真是不简单，光是杯子就有近10种，根据喝东西的不同来选用。在短时间内，仅仅是记住它们已经相当不容易了，更何况其他？要当好绅士淑女并非易事啊。不过考验还只是刚刚开始呢。当服务员端着香气四溢的面包走进餐厅的时候，顿时成为了全场的目光聚集处，香浓酥脆的面包真是诱人极了，它吸引了早已感到有些饥饿的孩子们的注意力。之前在介绍中已经说了，面包是可以用手吃的，那么大家就开动了——把面包掰成一小块一小块，用小刀涂上黄油，再送入口中，细细品味……大家的动作都很娴熟啊，看来这一项不必老师多教了。

　　接下来的课程就是一直在美食的考验下进行的。孩子们面对着一道道美味佳肴，要抵抗住美食的诱惑而专心听讲解实在是很困难啊，常看到他们一边低头吃着盘子里的东西，一边又歪过头看着老师的讲解示范，样子可爱极了；而老师也很体谅地会在每项介绍中间留出充分的时间让大家去享受美食。


　　甜点：趣味鸡尾酒

　　鸡尾酒大家肯定听说过，可能也喝过不少次，但是，恐怕很少人会亲自参与到调制的过程中吧。我们的“绅士淑女”不仅是仪态万千，而且还有一双勤劳的手，会调制鸡尾酒。

　　今天要调制的是“Coco Loco”（火车椰椰），以椰子和牛奶为主要原料。大家依着老师的样子每人一勺，将椰奶放入容器中，再加入牛奶、糖浆等，一切准备就绪，把它们调匀之后就是一杯美味的饮品啦。随着自动搅拌器的运作声结束，大家都引颈期盼着有自己参与调制的饮品的完成。等等，好像还少了什么，对了，是装饰——就用块状菠萝和酒浸樱桃吧。准备好专用的“飓风杯”，倒入调匀的饮品，把菠萝和樱桃串起后插在杯缘上，成功！

　　就这样，大家喝着杯子里自己参与调制的鸡尾酒，嘴里很甜，心里更甜。

　　饮料：法式餐厅零距离

　　吃了那么多法式美食，可是其实大家对法式餐厅并不十分了解。而下午安排的就是让孩子们体验法式餐饮的魅力，与法式餐厅零距离接触。

　　在工作人员的安排下，首先进行一个小游戏。一听到要做游戏，孩子们都显得很兴奋。游戏很简单，根据学习手册上罗列的法式餐厅各个职务，由一个人来表示该职务相应的工作，其余的人来猜。“主厨”、“调酒师”、“服务生”……孩子们根据自己要表示的职务各展神通，努力地做着各种动作，模仿得入木三分，而其他的人也自然很快地猜出了答案。

　　接着是参观餐厅的厨房。孕育着平时我们吃到的各种美味的厨房究竟是什么样子呢？不仅孩子们非常得好奇，连记者也相当想一睹“庐山真面目”。

　　参观过程中，“哇哇”声不绝于耳，走进从未去过的地方显然带给孩子们很大的欣喜。“Oh，chocolates!”当走到甜品室前，孩子们再次惊叹出声。当得到可以进入的许可后，他们一股脑儿全钻入了里面，不大的甜品室顿时显得分外拥挤，他们睁大眼睛看着四周的器皿以及各种未成形的甜点，真恨不得现在就大快朵颐啊。

　　正如礼仪顾问方华玫女士所说，短短一天的礼仪训练也许并不能把前来参加夏令营的孩子们培养成翩翩绅士，或者完美淑女，但是要在他们心中树立起这样一种观念。一旦有了这样的观念，随着他们的成长，如果在日后的生活中，看到身边有不合礼仪的行为，就会自觉地反省自身，从而真正认识到什么是礼仪，怎样才是得体的礼仪。慢慢地，真正的“绅士”、“淑女”就这样出现了。